8 (495) 641-75-55    

Главная / Каталог / Молочные ингредиенты / Деминерализованная молочная сыворотка

Деминерализованная молочная сыворотка

Сыворотка выделяется при производстве казеина, творога или сыра.

Содержание сыворотки (на 100г.):

  • белки - 0,8г;
  • жиры - 0,2г;
  • углеводы - 3,5г;
  • пищевая ценность - от 18 до 30 кКал;

Молочная сыворотка богата витаминами, минералами, бактериями и солями.

Деминерализованная молочная сыворотка применяется в производстве молочных и других продуктов питания в случаях, когда использование натуральной сыворотки нецелесообразно, невозможно или нежелательно. Натуральная молочная сыворотка, получаемая при производстве творога и других кисломолочных продуктов, обладает высокой кислотностью и имеет богатый минеральный состав. Деминерализация сыворотки – необходимый технологический процесс, цель которого – получить концентрированный сухой продукт без излишка солей и минеральных составляющих.

Деминерализованная молочная сыворотка используется в производстве:

  • мороженого и десертов;
  • детского питания и пюре;
  • сыров (в том числе и плавленых);
  • диетического питания и напитков;

Кроме того, применяется как молочная составляющая на хлебобулочном и кондитерском производстве.

Купить деминерализованную молочную сыворотку можно в Тиста Термик Компани. Мы занимаемся глубокой переработкой пищевого сырья и выпускаем в широком ассортименте высокотехнологичную продукцию из молока, овощей и фруктов.




    Назад