Деминерализованная молочная сыворотка

Сыворотка выделяется при производстве казеина, творога или сыра.

Содержание сыворотки (на 100г.):

• белки - 0,8г;
• жиры - 0,2г;
• углеводы - 3,5г;
• пищевая ценность - от 18 до 30 кКал;

Молочная сыворотка богата витаминами, минералами, бактериями и солями.

Деминерализованная молочная сыворотка применяется в производстве молочных и других продуктов питания в случаях, когда использование натуральной сыворотки нецелесообразно, невозможно или нежелательно. Натуральная молочная сыворотка, получаемая при производстве творога и других кисломолочных продуктов, обладает высокой кислотностью и имеет богатый минеральный состав. Деминерализация сыворотки – необходимый технологический процесс, цель которого – получить концентрированный сухой продукт без излишка солей и минеральных составляющих.

Деминерализованная молочная сыворотка используется в производстве:

• мороженого и десертов;
• детского питания и пюре;
• сыров (в том числе и плавленых);
• диетического питания и напитков;

Кроме того, применяется как молочная составляющая на хлебобулочном и кондитерском производстве.

Купить деминерализованную молочную сыворотку можно в Тиста Термик Компани. Мы занимаемся глубокой переработкой пищевого сырья и выпускаем в широком ассортименте высокотехнологичную продукцию из молока, овощей и фруктов.